八个菜
2018-07-04 11:36
来源:未知
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养成好习惯,能让学生终身受益。罗世良介绍,学校目前有4000多高中生,由于场地不够,目前没有实行自助餐制,都是学生自己先打饭,然后到窗口刷卡买菜,餐桌上也是干干净净的,都不要工友抹桌子,可以重复使用两三次,解决了餐桌不够的问题。(记者岳霞通讯员石自行)

用餐习惯好的学生奖红花

学生们一般在半个小时内就会安安静静地用完餐,把餐桌收拾干净,把餐具整理齐,工作人员几乎不要擦桌子。罗世良自豪地介绍说。

学生们进食堂后按照顺序排好两队,八个菜,五荤三素随自己选择,打完饭后到固定的座位用餐。虽然是自助餐,但是学生们取食都非常谨慎,宁愿吃完后再去添也不会一次添很多。每个桌子坐四个人,座位牌上标有四个人的名字。这桌吃剩的食物放在桌上一个小盘子里。桌上还有一个玻璃瓶装着的塑料红花。

学习上海经验限制剩菜量

浏阳市一中初中部一名学生用餐完毕后,将餐盘中的剩余饭菜装入四人共用的残渣碟中,等待工作人员评分。 李尕摄

2012年初,网友传媒小弟娄波在浏阳论坛称:我是浏阳一中的学生。我们食堂的就餐有明确的条例规定,但还是有些同学觉得去食堂吃饭反正已经付钱了,就不看重食物怎么处理。很多时候,就造成了浪费。

严格的制度对学生养成良好就餐习惯有约束作用,但要减少学生就餐的浪费,最为根本的还是提高饭菜质量。我们每周有十个正餐、五个早餐,食谱在上周五基本制定出来,做到荤素搭配,避免重复。据罗世良介绍,学生的评价(食堂饭菜是否可口、食堂服务是否令人满意),又与食堂工作人员的业绩挂钩。

2012年浏阳市正好推出文明餐桌活动,为了培养学生良好生活习惯,懂得珍惜资源,我们开始推出自助餐自助服务和评比措施。浏阳市一中办公室主任罗世良告诉记者,这个措施起源于学校去上海建平中学的考察启示,他们要求学生剩饭剩菜不超过100克,我们实施下来发现真正剩下来的人均不到20克。每天850人左右用餐,剩饭剩菜等食物残渣不到10公斤。

每餐八菜一汤,五荤三素,随意自取,800多人用餐,每餐所收食物残渣不过一小塑料桶浏阳市一中初中部的用餐状况成为各大媒体关注的焦点。学生食堂用餐浪费严重现象一直被人诟病,本报也曾对长沙市部分高校的食堂浪费问题进行过报道,为什么这些初中生能这么自律?记者在采访中发现,该校学生良好的就餐习惯不是凭空产生的,而是学校人性化的管理制度和合理的激励制度培养出来的。

每天中午12时下课,浏阳一中食堂自助餐厅的工作人员一般会提前20分钟将餐车推到固定位置,一个餐车提供两个班的饭菜。

罗世良介绍说,剩菜过多,桌面和周围地面不干净,这朵红花就会被餐厅工作人员拿走,而这朵红花将纳入班级评比和小组评比分数中。

食堂绩效与饭菜质量挂钩

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